Τα πανεύκολα τυροπιτάκια της μαμάς μου
Όσοι με ακολουθείτε γνωρίζετε ότι σπάνια ανεβάζω συνταγές. Δεν είναι ότι δεν το ΄χω με τη μαγειρική, αντιθέτως μ ΄αρέσει πάρα πολύ αρκεί να έχω όμως χρόνο.
Τα τυροπιτάκια της μαμάς μου, τα πανεύκολα αυτά τυροπιτάκια όμως τα κάνω όταν δεν έχω καθόλου χρόνο. Ο λόγος είναι ότι η ζύμη γίνεται μέσα σε πέντε λεπτά και ψήνονται στο φούρνο περίπου για 20 λεπτά, άρα σε μισή ώρα τρώτε ή φεύγει ταπεράκι για το σχολείο.
Τώρα ειδικά που τα παιδιά μου μεγάλωσαν τα βάζω και τα φτιάχνουν από την αρχή μέχρι το τέλος σχεδόν μόνα τους!
Υλικά για τα τυροπιτάκια
Το κεσεδάκι του γιαουρτιού θα το χρειαστούμε για να μετράμε υλικά.
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (ή ό,τι άλλο έχετε)
1 κεσεδάκι ελαιόλαδο (ή ό,τι άλλο έχετε)
1 με 2 κεσεδάκια φέτα (ή ό,τι άλλο τυρί έχετε)
2 αβγά
1 φαρίνα 500γρ ολόκληρη
Αλάτι συνήθως δεν βάζω γιατί η φέτα είναι αλμυρή από μόνη της.
Μπορείτε να προσθέσετε μέσα, δυόσμο ή ρίγανη ή και ψιλοκομμένη γαλοπούλα. Πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τη γεύση που σας αρέσει.
Από πάνω βάλτε σουσάμι, λιναρόσπορο, ή ότι άλλο έχετε, αλλά μπορείτε πάντα να φάτε τα τυροπιτάκια σας και σκέτα!
Εκτέλεση
Δεν χρειαζόμαστε μίξερ, μόνο μια λεκάνη και μια κουτάλα για να ανακατέψουμε. Μην ανακατέψετε πολύ ώρα όμως γίνονται αμέσως!
Ρίχνω μέσα στη λεκάνη το γιαούρτι με τα αβγά και το λάδι και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι, μπορείτε να το κοσκινίσετε αν θέλετε, και αφού σχηματιστεί η ζύμη τότε ρίχνω το τυρί.
Πλάθω σε μικρά μπαλάκια, τα απλώνω στη λαδόκολλα και τα ψήνω στους 180 με 200 βαθμούς στον αέρα, αναλόγως τον φούρνο.
Βγαίνουν 2 λαμαρίνες, δηλαδή περίπου 30 τυροπιτάκια.
Έχουν ένα κακό … η καλύτερη ώρα για να τα φάτε είναι αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο και αν τα δοκιμάσετε τότε θα φάτε τη μια λαμαρίνα με τα παιδάκια σας όρθιοι στην κουζίνα.
Όσα περισσέψουν (και αν), αφού κρυώσουν καλά αποθηκεύστε τα σε δοχείο που κλείνει καλά!
Η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά σε stories στο προφίλ μου στο Instagram εδώ και μπορείτε να δείτε την εκτέλεση βήμα βήμα στα Highlights στην κατηγορία συνταγές.
Η φωτογραφία είναι επίσης από μια φίλη στο instagram @nantylac σ΄ευχαριστώ!
Καλή επιτυχία!
