Βάφλες – Η πιο αφράτη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια
Οι βάφλες είναι η αγαπημένη επιλογή για πρωινό ή σνακ που ετοιμάζεις γρήγορα και εντυπωσιάζεις μικρούς και μεγάλους. Αυτή η συνταγή για βάφλες χρησιμοποιεί απλά υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου και δίνει αποτέλεσμα που θυμίζει… βαφλιέρα καφετέριας!
Τι χρειαζόμαστε και γιατί
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι χρησιμοποιεί απλά, καθημερινά υλικά , τίποτα εξωτικό, τίποτα που να ψάχνεις στο σούπερ μάρκετ.
- Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ δίνει την αφράτη υφή που θέλουμε.
- Το ελαιόλαδο αντί για βούτυρο κάνει τις βάφλες πιο ελαφριές και είναι η πιο ελληνική επιλογή!
- Το μέλι προσθέτει φυσική γλύκα χωρίς να χρειάζεται επιπλέον ζάχαρη.
- Το φρέσκο γάλα είναι αυτό που δίνει την γεύση στον χυλό.
Print
Ingredients
2 αβγά
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μέλι
400 ml φρέσκο γάλα (2 φλιτζ. τσαγιού)
Εκχύλισμα βανίλιας
Ελάχιστο αλάτι
Directions
- Χτυπάς τα αβγά με το μέλι και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
- Προσθέτεις το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύεις καλά.
- Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να έχεις έναν ομοιογενή χυλό χωρίς σβόλους.
- Αφήνεις τον χυλό να ξεκουραστεί 5 λεπτά.
- Ζεσταίνεις τη βαφλιέρα σου, την αλείφεις ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και ψήνεις κάθε βάφλα για 3–4 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην ανοίγεις τη βαφλιέρα νωρίς, περιμένεις να σταματήσει ο ατμός για να ξέρεις ότι είναι έτοιμες.
- Ο χυλός δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτός , αν χρειαστεί, προσθέτεις 1–2 κουτ. γάλα επιπλέον.
- Η θερμοκρασία της βαφλιέρας παίζει ρόλο, τη ζεσταίνεις πάντα καλά πριν ρίξεις τον πρώτο χυλό.
Συντήρηση και κατάψυξη
Στο ψυγείο: Τις τοποθετείς σε αεροστεγές δοχείο και τις διατηρείς έως 3 ημέρες.
Στην κατάψυξη: Τις καταψύχεις μεμονωμένα σε ταψί, και μόλις παγώσουν τελείως τις μεταφέρεις σε σακούλα κατάψυξης. Έτσι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Διατηρούνται έως 3 μήνες. Για να τις ξεπαγώσεις, τις βάζεις κατευθείαν από την κατάψυξη στη βαφλιέρα ή στο φούρνο στους 180°C για 5 λεπτά.
Τι να βάλεις πάνω στις βάφλες (ή μέσα!)
Γλυκές επιλογές
- Κλασική: Βούτυρο + μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- Παιδική αγαπημένη: ταχίνι με κακάο, φουντοκοβούτυρο ή άλλο άλειμμα σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο + μπανάνα
- Καλοκαιρινή: Φράουλες + παγωτό
- Σοκολατένια: Λιωμένη σοκολάτα + τριμμένοι ξηροί καρποί
Αλμυρές Επιλογές
- Αβγό + τυρί κρέμα
- Γιαούρτι + αγγούρι + δυόσμος (σαν τζατζίκι!)
- κοτόπουλο + τυρί + μουστάρδα
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί οι βάφλες μου βγαίνουν μαλακές και όχι τραγανές; Πιθανότατα η βαφλιέρα δεν ήταν αρκετά ζεστή ή τις έβγαλες νωρίς. Ακολουθείς πάντα τον κανόνα: βγάζεις τη βάφλα όταν ο ατμός σταματά.
Μπορώ να φτιάξω τον χυλό από την προηγούμενη μέρα; Ναι! Τον διατηρείς στο ψυγείο σκεπασμένο και το επόμενο πρωί ανακατεύεις ελαφρά πριν ψήσεις.
Χρειάζομαι βαφλιέρα ή μπορώ να χρησιμοποιήσω τηγάνι; Χωρίς βαφλιέρα βγαίνουν σαν pancakes |(τηγανίτες), αλλά χωρίς τα χαρακτηριστικά τετραγωνάκια. Η βαφλιέρα είναι απαραίτητη αν θέλεις την κλασική υφή.
Μην ξεχάσετε να με ακολουθήσετε στο Instagram @julie_bouza για καθημερινές ιδέες και βίντεο με lunchbox!
Σας φιλώ
Γιούλη
